GOKU BURGER（東京　渋谷区表参道）

「GOKU BURGER」は、「表参道駅」から徒歩５分ほど、独自に開発したハンバーグ専用窯で焼き上げた究極のハンバーグを提供するお店『いしがまやハンバーグ』初のグローバル旗艦店で、豪州産アンガス種黒牛100%のパティを専用の石窯で焼き上げ、胚芽バンズではさんだスペシャルバーガーを専用のブラックグローブをつけて豪快にかぶりつくスタイルが話題となっているお店です。

日曜日の11時頃の訪問です。
先客2組、すぐに座れました。食べ終えてお店を出る頃にはほぼ満員なっていました。
着席してから注文して、食後に会計するシステムです。

注文したのは、BLTチーズバーガーランチAセット（ポテト・ドリンク付）1,958円（税込）です。
ドリンクかサラダを選べます。

店内広くて清潔で、カウンター席の座席間は少し狭めでしたが、開店直後でお客さんが少なかったので、ゆったり食事をすることが出来ました。
お水とセットドリンクをすぐ運んできてくれました。
お手拭きやフォークなどはテーブルにセットされています。
男性1名女性2名ほどで切り盛りしていました。

ポテトは、厚切り皮付きタイプであつあつホクホク塩加減弱め。
ハンバーガーは、上からバンズ・レタス・トマト・ベーコン・パティ・バンズの構成。
バーガーは、両手に黒い手袋をしてソースにつけて食べるスタイルです。

バンズは、全粒粉タイプで冷たくパサパサ感強め。
パティは、粗挽きで柔らかく塩辛い。肉感なくジューシーさも今ひとつ。

ハンバーガーは、大きくて食べ応えがあるが、バンズ・パティ含め全体的に味は普通以下で、価格は普通以上という残念なバーガーでした。

食べログ　3.44　　　令和4年10月9日訪問