TSUMUGU CAFE ～台湾茶とベジフードのおみせ～（東京　池袋）

「TSUMUGU CAFE ～台湾茶とベジフードのおみせ～」は、池袋駅西口から徒歩10分ほど、日本と台湾のハーフである店主が、台湾の茶文化と台湾素食（オリエンタルベジフード）の魅力を日本にいるたくさんの方々に知ってもらえるよう、台湾直輸入の茶葉を使用した台湾茶、アジアン風から洋風まで肉や魚、ネギ・にんにく・にら等を一切使用しない様々な創作ベジフードなどを提供しているお店です。

平日の14時頃訪問です。先客２組ほどいましたが、すぐに座れました。
着席してから注文して、食後に会計するシステムです。
女性2名で切り盛りしているようでした。

注文したのは、ソイバーガー（ポテト付）1,000円です。
お水とお手拭きが運ばれてきました。
店内清潔で広くゆったりしているので落ち着いて食事が出来ました。

ポテトは、細長タイプであつあつカリカリ塩加減は弱め。
バンズは、カリッふわの全粒粉タイプで、しっかりした食感
パティは、大豆で作られたソイハムのパティで、チーズと合わさって食感が面白かったです。

大豆で作られたソイハムのパティと手作りタルタルソースが、通常のハンバーガーとは全く違った食感でどちらかというとサンドイッチぽいバーガーという印象で新鮮でした。
ゆったりするにはとても良さそうな感じのカフェで、良かったです。